Pełne artykuły

BADAJ SIĘ Z SENSEM

Jak odkryć toczące się w Twoim organizmie przewlekłe, niedające wyraźnych objawów choroby cywilizacyjne?
Jak wiesz, chcemy odkryć przyczynę Twoich dolegliwości, żeby nie ograniczać się do walki z objawami, ale doprowadzić do wyleczenia. Jeżeli przeczytałeś całość, to wiesz już, że polega to na odkryciu niedoborów i toksyn. Trzeba więc wykonać badania. Konieczna diagnostyka, a więc taka, która daje wskazówki terapeutyczne, zasadniczo opiera się na dwóch elementach:
• badaniu krwi,
• diecie eliminacyjnej.
Są też dodatkowe, proste testy do samodzielnego wykonania, a w przypadku niektórych chorób warto będzie przeprowadzić nieco więcej specjalistycznych badań lub częściowo skorzystać z wyników tych, którymi już dysponujesz. Znajdziesz je w dalszej części rozdziału…
Część 3. Żelazo – nadmiar, niedobór, badania i normy
Kiedy żelazo reaguje z nadtlenkiem wodoru, zazwyczaj w mitochondriach powstają niebezpieczne rodniki hydroksylowe. Są to jedne z najbardziej szkodliwych wolnych rodników, które są wysoce reaktywne i mogą uszkadzać DNA, błony komórkowe i białka. Przyczyniają się one do dysfunkcji mitochondriów, którą stwierdza się w większości chorób przewlekłych. Niestety, pierwszą rzeczą, o której ludzie myślą, gdy słyszą “żelazo”, jest anemia lub niedobór żelaza, nie zdając sobie sprawy, że nadmiar żelaza jest w o wiele częstszym problemem i znacznie bardziej niebezpiecznym. Praktycznie wszyscy dorośli mężczyźni i kobiety po menopauzie są narażeni na ten nadmiar, ponieważ nie tracą krwi regularnie, a z fizjologii wiadomo, że ludzie w ogóle nie są przystosowani do wydalania nadmiaru żelaza. Jest ono przechowywane na czarną godzinę, kiedy może być potrzebne w razie urazu prowadzącego do utraty dużej ilości krwi. Istnieje również choroba dziedziczna, hemochromatoza, która powoduje, że organizm gromadzi nadmierne i niebezpiecznie szkodliwe poziomy żelaza. Nieleczona hemochromatoza może przyczyniać się do raka, chorób serca, cukrzycy, chorób neurodegeneracyjnych i wielu innych problemów zdrowotnych, w tym zapalenia stawów. Podobnie jak w wielu innych testach laboratoryjnych, “normalny” zakres dla ferrytyny w surowicy jest daleki od właściwego. Poziom 200 – 300  ng/ml znajduje się w „normalnym” zakresie odpowiednio dla kobiet i mężczyzn, ale jeśli Ty mieścisz się w tym zakresie to masz raczej gwarancję zachorowania. Naprawdę idealny poziom dla dorosłych mężczyzn i kobiet (po menopauzie) wynosi 30 – 40  ng/ml. Źle jest poniżej 20  ng/ml lub znacznie powyżej 40  ng/ml. Najczęściej stosowanym progiem dla niedoboru żelaza w badaniach klinicznych jest z kolei 12 – 15  ng/ml.
Można także zrobić test transpeptydazy gamma-glutamylowej…
…(inaczej test gamma-glutamylotransferazy lub GGT). GGT jest enzymem wątrobowym skorelowanym z toksycznością żelaza i śmiertelnością ze wszystkich przyczyn. Test GGT powie Ci nie tylko, czy masz uszkodzenie wątroby (zwykle tylko to wiedzą lekarze o tym badaniu), ale też jest on doskonałym wskaźnikiem nadmiaru wolnego żelaza i wskaźnikiem ryzyka nagłej śmierci sercowej. W ostatnich latach naukowcy odkryli, że GGT jest wysoce interaktywna z żelazem, a gdy poziom ferrytyny i GGT w surowicy jest wysoki, istnieje znacznie zwiększone ryzyko chorób przewlekłych, ponieważ wtedy istnieje połączenie wolnego żelaza, które jest wysoce toksyczne i magazynu żelaza, który podtrzymuje ten stan.
GGT – prawidłowe wartości.
U około 10% zdrowych osób aktywność GGT może być 2 nawet 3 krotnie wyższa w stosunku do prawidłowych wartości.
Mężczyźni < 55 U/l,
Kobiety < 38 U/l,
Dzieci (1 – 2 rok życia) < 22 U/l,
Dzieci poniżej 6 – 12 miesiąca życia < 39 U/l,
Dzieci 1 dzień – 1 miesiąc życia < 132 U/l,
Wartości podwyższone GGT – wysoka g-glutamylotransferaza
Zwiększona aktywność glutamylotransferazy jest dobrym wskaźnikiem zarówno wewnątrz- jak i zewnątrzwątrobowej cholestazy. Aktywność GGT w przypadku cholestazy zewnątrzwątrobowej może nawet 10 krotnie przewyższać wartości prawidłowe.
Wysokie GGTP występuje także w przypadku:
• nowotworu lub przerzutów nowotworowych do wątroby,
• zapalenia wątroby (ostre, przewlekłe, wirusowe lub alkoholowe),
• marskości wątroby,
• guza wątroby,
• stłuszczenia wątroby,
• toksycznego uszkodzenia wątroby (np. czterochlorkiem węgla),
• polekowego uszkodzenie wątroby (leki przeciwdrgawkowe, uspokajające),
• zapalenia dróg żółciowych,
• ostrego zapalenia trzustki lub przewlekłego zapalenia trzustki,
• przewlekłego nadużywania alkoholu.
Niewielki wzrost GGT występuje w przebiegu zawału mięśnia sercowego, nadczynności tarczycy, cukrzycy, zespołu Gilberta, reumatoidalnego zapalenia stawów, po napadzie padaczkowym, a także przy występowaniu guzów mózgu.
Wyniki fałszywie podwyższone występują podczas zażywania niektórych leków. Ich wzrost jest zależny od ich mechanizmu działania i wpływu na organizm. Najczęściej wzrost GGT występuje po zażywaniu m.in.: tyreostatyków, diuretyków tiazydowych, fenytoiny, fenobarbitalu, barbituranów oraz estrogenów.
Wartości fałszywie niskie występują przy użyciu cytrynianu lub fluorku sodu jako antykoagulantu. Dodatkowo hemoliza obniża wartość GGT…
 
Jacek Safuta (NEO). Autor książki Mit chorób nieuleczalnych i wielki biznes oraz publikacji w czasopismach związanych ze zdrowym stylem życia, pasjonat zdrowia, prowadzi na Facebooku stronę i grupę “Neo – mit chorób nieuleczalnych i wielki biznes”.
Artykuł to fragment nowego wydania jego książki, dostępnego w zestawie z książką Kuchnia Neo.

GORYCZKI niezbędny element do zachowania zdrowia.

Kiedy po raz ostatni jedliście Państwo coś gorzkiego? W dzisiejszych czasach warzywa zawierają nie tylko mniej witamin, ale również o wiele mniej goryczek, które należą do tak zwanych wtórnych substancji roślinnych. Obecnie przypisywane im są ważne funkcje bioaktywne, które, podobnie jak pierwotne substancje roślinne (białka, tłuszcze, węglowodany), mają bezpośredni wpływ na procesy przemiany materii w naszych organizmach. Warzywa minionych czasów były o wiele bardziej bogate w goryczki. Z ówczesnych warzyw i pozostałych artykułów spożywczych wyeliminowano, na rzecz słodszego smaku, większość goryczek. Dziś prawie niemożliwe jest spożywanie gorzkich potraw. Niewielu z nas pamięta jeszcze gorzkie zboża, warzywa lub zioła. Mała podaż goryczek może doprowadzić do wielu chorób Utrata goryczek bardzo niekorzystnie wpływa na nasz organizm. Ten naturalny „hamulec apetytu” został całkowicie wyparty przez powszechnie występujący słodki smak. Słodkie odczucia smakowe pobudzają organizm do wydzielania większej ilości insuliny- co w konsekwencji wywołuje nadmierny wzrost apetytu. W Europie zachodniej nastąpił wzrost tak zwanych chorób z dobrobytu, czyli nadwagi, cukrzycy oraz innych chorób układu trawiennego. Św. Hildegarda z Bingen: Goryczki niezbędny element zdrowia Wiedza o właściwościach substancji gorzkich w naszym pożywieniu została dawno zapomniana. Faktem jest, że od wielu stuleci, jeśli nie od wielu tysiącleci, znane jest dobroczynne działanie goryczek. Święta Hildegarda z Bingen (1098-1179) uczyniła goryczki ważnym elementem medycyny klasztornej, a tym samym zatroszczyła się, by zioła zawierające goryczki stosowane były w celach leczniczych. Św. Hildegarda z Bingen wielokrotnie podkreślała ogromne znaczenie goryczek w procesach przemiany materii. Wyszczuplenie z natury W dzisiejszych czasach chętniej sięgamy po produkty słodkie, kwaśne i słone. Trend do takiego odżywiania ma trudne do oszacowania skutki: otyłość, problemy z trawieniem, zgaga, uczucie sytości i inne choroby metaboliczne. Gdy stosujemy dietę pozbawioną goryczek organizm tworzy tzw. „oponki brzuszne”. Wszystko to jest plagą we współczesnym społeczeństwie. Ówcześnie człowiek powinien zaufać dawnym mądrościom i wprowadzić do swojego pożywienia goryczki. Mogą one w ogromnym stopniu przynieść ulgę, gdyż hamują apetyt na słodycze. Ponadto aktywują wątrobę, woreczek żółciowy i trzustkę, przez co trawienie przebiega szybciej i dokładniej. Oczyszczają także jelita, stymulując ich prawidłową pracę. Bez gorzkiego impulsu podczas trawienia jelita są ociężałe, czego skutkiem jest zła kolonizacja flory jelit, która prowadzi do nadwagi (głównie brzusznej). Organizm zwiększa produkcję leptyny, hormonu tkanki tłuszczowej. Natomiast gdy flora jelitowa jest prawidłowa, gromadzenie tłuszczu w jamie brzusznej staje się zbędne i ulega powolnej redukcji. Goryczki wspomagają trawienie Gorzkie zioła posiadają wyjątkową wartość i są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu – to idealna część składowa zdrowego odżywiania. Goryczki dbają o cały układ pokarmowy, a przede wszystkim o żołądek, wątrobę, trzustkę i jelita. Niestety na drodze ewolucji organizmy ludzi i zwierząt zmniejszyły przyswajalność substancji gorzkich. Dlatego tak istotne jest dostarczanie ich w odpowiedniej ilości wraz z pożywieniem. Korzystne dla zdrowia działanie jest wynikiem gorzkiego smaku, który poprzez wegetatywny układ nerwowy pobudza wydzielanie soków trawiennych. Gorzki smak w ustach jest bardzo istotny, gdyż jego działanie zaczyna się bezpośrednio na wrażliwych kubkach smakowych języka. Poprzez goryczki błony śluzowe najpierw kurczą się, a potem rozszerzają i stają się aktywne. Przez zwiększoną produkcję soków trawiennych w żołądku, woreczku żółciowym i trzustce następuje wydzielenie większej ilości enzymów rozkładających pożywienie. Dzięki temu białka, węglowodany oraz tłuszcze zostają lepiej strawione. Przeciwdziała to wzdęciom, fermentacji i gniciu. Również w terapii leczenia jelit należy podawać goryczki, najlepiej w formie płynnej. Wzmacniają aktywność soków żołądkowych i następuje usunięcie resztek przemiany materii – jest to szczególnie ważne przy uszkodzonej błonie śluzowej jelit. Goryczki wzmacniają system immunologiczny Gorzkie składniki roślinne mają ogromne spektrum oddziaływania. Działają nie tylko na układ trawienny, lecz także na układ oddechowy, krążenia, moczowy oraz narządy ruchu. Goryczki wzmacniają błony śluzowe żołądka i jelit, najważniejsze bariery immunologiczne naszego organizmu. Goryczki pomagają wątrobie w odtruwaniu i regulują zakłócone trawienie. W ten sposób łatwiej usunąć toksyny, niestrawione resztki pokarmu, wirusy, bakterie oraz grzyby z naszego organizmu. Odkwaszając organizm działają silnie zasadowo.  
Przykłady:

Cykoria podróżnik (Cichorium intybus L.):
• Gatunek roślliny wieloletniej występującej w Europie
• Zawiera laktucynę, cholinę, fitosterole, glikozydy
• Zawiera inulinę, która znacząco wpływa na procesy metaboliczne
• pobudza przemianę materii
• ogranicza wchłanianie cholesterolu
• działa uspokajająco
• zapobiega osadzaniu się złogów i tworzeniu kamieni żółciowych
• Stymuluje pracę jelit (wzdęcia i zaparcia)
• Reguluje pracę wątroby
• Wspomaga pracę trzustki (obniża poziom cukru we krwi)
• Poprawia pracę serca
• Skutecznie redukuje nadwagę
• Utrzymuje stawy i kości w dobrej kondycji
Mniszek lekarski (Taraxacum officinale):

• gatunek rośliny wieloletniej z rodziny astrowatych
• Zawiera laktucynę, która pobudza przemianę materii
• Normalizuje pracę żołądka oraz utrzymuje odpowiedni poziom pH soku żołądkowego
Karczoch zwyczajny (Cynara scolymus):
• Gatunek rośliny wieloletniej z rodziny astrowatych
• Najbardziej obfity w gorzkie substancje, np. luteolinę, cynarozyd i cynaropikrynę, które chronią wątrobę
• Utrzymuje odpowiedni poziom lipidów, trójglicerydów i cholesterolu we krwi
• Wpływa na prawidłową pracę jelit
• Skuteczny w walce z nadwagą, wspomaga spalanie tłuszczów
• Dzięki poprawnej pracy wątroby skutecznie usuwa toksyny z organizmu
Pokrzywa zwyczajna (Urtica dioica L.):
• Gatunek rośliny z rodziny pokrzywowatych
• Obfita w mikroelementy, witaminy, kwasy organiczne oraz związki aminowe
• Oczyszcza organizm z toksyn i kwasu moczowego
• pomocna w chorobach metabolicznych (np. dna moczanowa, reumatyzm)
• działa moczopędnie
• wykazuje działanie antybakteryjne, antywirusowe, przeciwalergiczne
• wpływa na emisję enzymów z trzustki- obniża poziom cukru we krwi
• poprawia krążenie i wydolność fizyczną
• zapobiega wrzodom żołądka i jelit
• przeciwdziała schorzeniom wątroby i śledziony
Goryczki można przyjmować pod różnymi postaciami, ale najprostszą i najbardziej skuteczną formą jest zaparzenie herbaty. Bio Herbatka URBITTER® to kompozycja gorzkich ziół (86%), warzyw i owoców z upraw ekologicznych. Pod wpływem gorącej wody uwolnione zostają naturalne goryczki zawarte w składnikach herbatki, nadające jej charakterystyczny aromat i smak. Zioła, warzywa i owoce wykorzystane w herbatce znane są Europejczykom od wieków. Bio herbatka URBITTER® to unikatowa kompozycja składników – cykoria podróżnik, liście mniszka lekarskiego, kawałki skórki gorzkiej pomarańczy, kawałki jabłka, liście dzikiego karczocha oraz pokrzywy. Herbatka dostępna jest w formie ekspresowej w saszetkach po 1,5g. Dla osób jedzących szybko polecamy wypijanie herbatki około 30 min przed posiłkiem, zaś dla jedzących powoli wystarczy około 15 minut.
CIEKAWOSTKI
• Receptory goryczek znajdują się nie tylko w obrębie jamy ustnej lecz również w układzie oddechowym (płuca, oskrzela). Dzięki temu zwiększa się wydajność tych narządów, czego efektem jest swobodne oddychanie.
• Najnowsze badania dowodzą, iż receptory goryczek znajdują się także w jądrach, stymulując je do prawidłowego funkcjonowania.
• Grelina– potocznie „hormon głodu”, wytwarzany głównie przez komórki żołądka, ale także przez jelito cienkie, trzustkę, jądra, łożysko i podwzgórze. Do najważniejszych funkcji greliny należy regulacja łaknienia i równowagi energetycznej organizmu. Na pół godziny po przyjęciu goryczek poziom greliny spada, pokarm pozostaje dłużej w żołądku wywołując uczucie sytości.
• Leptyna jest hormonem wytwarzanym w białej tkance tłuszczowej (podskórnej). Spożywanie goryczek normalizuje poziom leptyny w organizmie, nie dopuszczając do nadmiernej produkcji tkanki tłuszczowej oraz powoduje jej znaczną redukcję.
• Cynaropikryna jest głównym związkiem odpowiedzialnym za działanie relaksacyjne na mięśnie gładkie