NaturOlka Pasjonatka Zdrowia, Studentka Naturopatii tym razem na weekend dla Was z przepisem na zupę 
Na dworze coraz cieplej, mimo to zachęcam Was do regularnego spożywania zup 
Dobra zupa zawsze nas wzmocni, rozgrzeje nasz żołądek i działa zbawiennie również na jelita, dodatkowo łagodzi stany zapalne. Naprawdę warto jeść zupy!
Dziś proponuje Wam zupę ogórkową z cukinią (bez ziemniaków)
Składniki:
Jeśli chodzi o proporcje to polecam dopasować indywidualnie w zależności od tego jaką chcemy uzyskać gęstość zupy, ja lubię gęstą wiec daje dużo warzyw
– Zachęcam do przygotowania sobie wcześniej zupy mocy – długo gotowanego na malutkim ogniu wywaru na np. kościach szpikowych.
– włoszczyzna
– cebula
– ogórki kiszone
– cukinia
– zioła (lubczyk, natka pietruszki, cząber)
Mleko kokosowe do zagęszczenia
Przygotowanie:
Warzywa z włoszczyzny obieramy, dokładnie myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebule kroimy w kostkę.
Warzywa wrzucamy do naszego już rozgrzanego wywaru, dodajemy zioła – wszystkie prócz cząbru – ten dajemy pod koniec, bo lubi robić się gorzki
Następnie ogórki kiszone również ścieramy na tarce i wrzucamy do gotującej się zupy. Na ok. 10-15 min przed końcem dodajemy pokrojoną w kostkę cukinie – by nam zbyt nie zmiękła. Po tym czasie dodajemy niewielką ilość mleczka kokosowego. Dodajemy sól, pieprz do smaku.
U mnie oczywiście z łyżką oleju kokosowego
Smacznego
